Depuis plus de vingt-cinq ans, Saint-Martin est mon foyer, ma cuisine à ciel ouvert et le cœur de mon parcours culinaire. Cuisiner, pour moi, va bien au-delà d’un métier : c’est l’art de créer des expériences, des instants de connexion et d’émotion, directement dans le confort de votre maison ou de votre villa. Chaque menu est une histoire que nous écrivons ensemble — un accord entre vos envies et mon savoir-faire, façonné par le rythme des Caraïbes et l’élégance de la gastronomie française. Chaque plat est une invitation au voyage, une célébration des saveurs qui transforme un simple repas en un souvenir inoubliable.
Formé dans des établissements prestigieux étoilés au guide Michelin, j'ai appris la précision, le respect du produit et la beauté de la discipline. Mes voyages m'ont enseigné l'ouverture d'esprit, la générosité des cuisines du monde et la joie du partage. Ce parcours m'a conduit de la haute gastronomie à certains des restaurants les plus appréciés de Saint-Martin :
- 7 ans en tant que chef cuisinier à L'Astrolabe (Orient Bay), noté 15/20 par Gault & Millau.
- 6 ans en tant que chef et propriétaire de L'Effet Mer (Grand Case), où j'ai trouvé la liberté d'exprimer ma créativité et ma passion.
- Médaille d'or – Concours Taste of Sint Maarten, une distinction locale qui compte beaucoup pour moi.
Aujourd'hui, ce voyage se poursuit de manière plus personnelle, à travers des expériences culinaires privées conçues autour des personnes, des histoires et du plaisir d'une connexion authentique.
Être chef privé, c'est cuisiner pour des personnes, pas pour des foules.
Cela signifie concevoir chaque menu à partir de zéro, avec des ingrédients locaux frais, imprégnés du raffinement de la technique française et de l'âme vibrante des Caraïbes.
Ma cuisine est vivante, généreuse et créative, à l'image de l'esprit de l'île et du mien.
Bienvenue dans mon univers.
Bienvenue dans ma cuisine.
Tous les tarifs sont confirmés lors de l’élaboration du devis. Le menu sélectionné s’applique à l’ensemble du groupe.
Breakfast/Brunch : 150€
Lunch : 250€
Dîner : 290€
Journée complète : 600 €
Serveur : 25 € / heure
Breakfast/Brunch : 250€
Lunch : 290€
Dîner : 350€
Journée complète : 750 €
Serveur : 25 € / heure
Breakfast/Brunch : 350€
Lunch : 400€
Dîner : 450€
Journée complète : 950 €
Serveur : 25 € / heure
Breakfast/Brunch : 25€/pers
Lunch : 35€/pers
Dîner : 45€/pers
Journée complète : 60 € / personne
Serveur : 25 € / heure
During the festive holiday period, from December 20 to January 5, all menus and chef services are subject to a +25% seasonal rate adjustment.
Pour votre confort, nous proposons un service complet de provisionnement incluant courses, boissons, produits essentiels, ainsi que tout ce que vous souhaitez retrouver prêt à votre arrivée. Chaque achat est effectué avec soin, en privilégiant des produits frais, de qualité, et adaptés à vos préférences.
Les courses sont facturées au montant exact des achats, sur la base des tickets ou des factures. Une commission de service de 20 % est appliquée au total afin de couvrir la sélection, les achats, le transport et la mise en place dans la villa.
N’hésitez pas à nous communiquer vos préférences ou besoins spécifiques (marques, restrictions alimentaires, quantités, etc.).
Nous ferons toujours de notre mieux pour y répondre.
Les courses sont généralement effectuées avant votre arrivée ou tôt dans la journée, en fonction des horaires et des disponibilités des magasins.
Pour les demandes urgentes ou de dernière minute, merci de nous en informer le plus tôt possible.
Nous vous remercions de votre confiance et restons à votre disposition pour toute question ou demande supplémentaire.
Saint-Martin, French West Indies
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